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              公基每日一練(五)-10

              2022-04-30 13:55:05 |文章來源:未知|事業單位考試網

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              10. 下列說法錯誤的是:

              A.生豆角中含有皂素等對人體有害的物質

              B.在酒的釀造過程中生成了乙酸乙酯等低級酯

              C.鮮花所含色素中最主要的是花青素和類胡蘿卜素

              D.洗衣皂是堿性的,洗衣液是酸性的,兩者不能混用

              10.【答案】D

              【解析】第一步,本題考查化學知識并選錯誤項。

              第二步,洗衣皂和洗衣粉都是堿性的,其pH值在9~11之間。洗衣皂和洗衣液不僅不會“相互打架”,而且還能產生更有利的去污效果。洗衣液屬于中性的,去污主要是依靠表面活性劑與污漬發生反應從而溶解于水中,來達到清潔的目的。

              因此,選擇D選項。

              【拓展】A項:豆角雖然營養,但是若是沒有煮熟,其中含有的凝集素以及皂素則對人體有很大的刺激性。其中凝集素可以讓紅細胞凝結,從而導致腸道表面的細胞發生病變,從而導致人體中毒。皂素對黏膜有強烈的刺激性,并含有能破壞紅細胞的溶血素。A項排除。

              B項:四大乙酯(己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯和丁酸乙酯)是我國白酒中的主要香氣成分,其含量占總酯的90%~95%,乳酸乙酯含量高是我國白酒的顯著特征之一。己酸乙酯是己酸與乙醇經酯化而形成,研究結果表明,具有酯化能力的微生物有酵母菌和霉菌。乙酸乙酯的形成有3條途徑:一是酵母菌在酒精發酵時的副產物;二是酒醅中多量乙酸經微生物酯化而成;三是其他微生物發酵的代謝物。B項排除。

              C項:鮮花的顏色很多是因為鮮花中含有各種色素,這其中最主要的是花青素和類胡蘿卜素;ㄇ嗨厥切纬甚r花色澤最主要的色素,對溫度、酸堿度很敏感,只要周圍環境稍一變化,它就會隨之發生改變。類胡蘿卜素是廣泛存在于花瓣中的第二類色素,這種色素色如其名,呈現出的色彩類似胡蘿卜的顏色。目前已經發現的類胡蘿卜素有600多種,不同種類的類胡蘿卜素能使花顯出黃色、橙黃色、橙紅色等。此外,影響鮮花顏色的色素還有類黃酮、酮類色素、甜菜色素等。C項排除。

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              (編輯:zhaoxu)
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